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今年もシュトーレンの季節がやってきました。 FUJIMORIのシュトーレンは、しっとりとなめらかな口どけが印象的なフランス・アルザス風。
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時間をかけてじっくりと煮込んだ風味豊かなオレンジピール、レーズン、チェリー、パイナップル、レモンピールなどをしっとりとコク深い生地に練りこみ、たっぷりのバターにくぐらせ、シナモンシュガーとプードルデコール（粉糖）を纏わせて。もちろんマジパンも忘れずに。
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そのままでももちろん、冷やしてお召し上がりいただいても、口の中でジュワッとバターが溶け出す瞬間をお楽しみいただけます。それはまさに至福の瞬間。 少しずつ切り分けながら、日毎に熟成される豊かな味わいをお楽しみください。
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※11月中はブラウンのボックスで、12月はサンタクロースデザインのボックスでお届けします
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| 原材料名 | |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 |
| 賞味期限 | お届けから約20日間 |
| 解凍方法 | |
| 栄養成分表示 | 栄養成分表示（100g当たり） 熱量：000kcal たんぱく質：00g 脂質：00g 炭水化物：00g 食塩相当量：00g （推定値） |
| アレルギー表示 | 小麦、乳成分、卵、ナッツ類使用 |
| ご注意 |
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アルティザン
パンを愛するその心は、
人間を慈しむ心と通じている。
世界に誇れる現在の日本のパン文化の
原点となった匠・藤森二郎。
令和元年には日本厚生労働省より
「現代の名工」を受賞した、
その職人の流儀を娘である
藤森もも子が継承。
幼少期から慣れ親しんだフランスと
日本の食文化を融合させることで、
パンをこの上なくおいしく食べるための
提案にそのすべてを注ぎ込み
『FUJIMORI』をプロデュースします。
職人の真髄を受け継いでいるからこそ
追求できる本物の味をご堪能ください。
これから about us
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日本に伝わり、60年日本にフランスパンが伝わり、まもなく60年になります。フランス本国とまったく異なる文化・風土を持つこの異国の地、日本でこれほどまでにフランスパンが当たり前の食文化として成立した背景には、先の時代を創り上げ、いつも時代を先導してきた職人たちの存在なくして語れません。
私は、その職人の家に生まれ、朝も日が昇る前から工場でパンを焼き、毎日変わらぬ技法で沢山の生活者へパンを届けてきた職人たちの姿を間近で見て育ちました。
職人たちは、いつでも自身の技術を向上させる努力を惜しまず、信念を持ってその職にあたります。
少し宗教的な話になりますが、パンはキリスト教において聖体拝領するもの、イエスキリストご自身を表すものとされたように、フランス本国においてはとても尊いものです。ですから、パン職人は聖職とも言われます。 -
匠の技、そして信念を継なぐ父・藤森二郎はフランスパンを日本に伝え、「パン食」をこの国に根付かせたことで、日仏両国より勲章を叙勲しました。
それは、”パンをつくる”というものづくりの技術が、また食文化をこの国に根付かせたという文化の醸成が両国に認められたことを意味します。
その匠の技、信念をこれからの時代へ継なぎ、ものづくりというたい。そう思い、株式会社ふじ森を創業しました。 -
これからのベーカリー事業者の使命日本にフランスパンが伝わり半世紀以上ー。「パンがおいしい」ことは当たり前の時代となりました。これからの時代、我々ベーカリー従事者も、おいしさの追求だけではその存在意義を見出すことは難しくなるでしょう。
当業界も「地球とカラダにやさしいパンの追求をしていく時代」を迎えました。FUJIMORIはその“R&D（研究開発）を怠らず、パンを食べることでおいしさのその先にある付加価値を生活者と地球へ提案できる唯一無二の新時代のベーカリーを目指します。
そして、働く人も、食べる人も、全員が幸せであること。これを経営のモットーとして、常に新しい挑戦に怖がらずに挑み続け、成長しつづける組織を目指していきたいと考えております。